Câu chuyện sản phẩm Bò một nắng

Bò một nắng Tuấn Hậu –  cái tên nghe lạ mà quen, dường như trong tiềm thức con người vùng đất Krông Pa nó đã trở thành một đặc sản uy tín, không thể nào bỏ qua vào những dịp lễ, là cái tên đầy tự hào khi ta nhắc đến ở một vùng đất mới, phải chăng nó đã trở thành nét đẹp truyền thống của bản sắc văn hoá và ẩm thực Krông Pa?

Bò một nắng Tuấn Hậu ra đời năm 1996 tại huyện Krông Pa, tỉnh Gia Lai, tự hào là cơ sở đầu tiên của huyện Krông Pa và cũng là cơ sở đầu tiên của tỉnh Gia Lai sản xuất và phát triển thương hiệu Bò một nắng – Muối kiến vàng. Tính đến nay, Hộ kinh doanh Tuấn Hậu Foods đã có kinh nghiệm lâu đời trong ngành hàng một nắng. Trải qua nhiều năm lao động trong ngành ẩm thực, Tuấn Hậu Foods luôn mong muốn mang đến giá trị bền vững cho khách hàng của mình.

Bò một nắng Tuấn Hậu lấy cảm hứng từ chất liệu chân thật qua sự khó khăn của người dân lao động Jarai. Bởi lẽ, vào những năm 90 khi đó ăn đủ đã khó, mà ăn được lâu, bảo quản được chất lượng lại càng khó hơn, vì vậy người dân thường treo thịt dưới nắng hoặc nơi gác bếp, hun khói, để hút độ ẩm bảo đảm thực phẩm sử dụng được dài hạn. Từ sự trân trọng nguồn thực phẩm, sự quan trọng của những bữa ăn đã tạo nên một nét đẹp truyền thống độc đáo. Chính vì vậy, khi được trải nghiệm nét văn hoá đó, Tuấn Hậu đã nảy lên ý tưởng ẩm thực mang đậm tính truyền thống, truyền tải được nhiều giá trị văn hoá. Đồng thời, khi đến huyện Krông Pa, ấn tượng khó quên của du khách phương xa là khí hậu khắc nghiệt của vùng đất được mệnh danh là “chảo lửa”, chính cái nắng gay gắt quanh năm cũng dần dà là nguồn nhiên liệu cần thiết cho lao động, trở thành một phần cuộc sống của con người nơi đây. Không chỉ vậy, Krông Pa còn được biết đến như xứ sở bò cỏ chăn thả tự nhiên nên thớ thịt chắc, thơm ngon và có đặc trưng riêng. Tận dụng được vốn thiên nhiên sẵn có, nguồn nguyên liệu dồi dào, nguồn thực phẩm “sạch”, Tuấn Hậu Foods đã cho ra đời sản phẩm Bò một nắng Tuấn Hậu như một món quà tri ân bản sắc dân tộc vùng đất chảo lửa thuộc tỉnh Gia Lai.

Bên cạnh đó, muối chấm độc đáo của Bò Một Nắng Tuấn Hậu là Muối kiến vàng. Kiến có độ chua tự nhiên được người dân địa phương bắt trên những tán lá rừng vô tình đã trở thành đặc sản trên mảnh đất Krông Pa thiếu mưa thừa nắng này. Bò một nắng Tuấn Hậu cùng muối kiến vàng là một sự kết hợp tự nhiên độc đáo. Vị ngọt của bò hòa quyện trong vị chua cay của muối kiến vàng đánh thức ẩm thực trong bạn. Bò một nắng Tuấn Hậu – Muối kiến vàng chính là sự kết tinh của thiên thời địa lợi nhân hoà. Ai đã từng thưởng thức đặc sản Bò một nắng – Muối kiến vàng Tuấn Hậu thì không thể quên được:

Một nắng bò dai – thơm dài vị kiến